摘要：孔集烧鸡孔集烧鸡孔集烧鸡又名孔集卤鸡，因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。其色泽鲜亮，黄中透红，滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，清香诱人。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效...
孔集烧鸡
孔集烧鸡又名孔集卤鸡，因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。其色泽鲜亮，黄中透红，滑酥肉烂，烂而不胎，肥而不腻，色鲜味美，醇浓厚，清香诱人。此菜老鸡骨肉分离，而且盛夏苍蝇不叮，存放数日不坏，并有温中散寒，健脾开胃的药理功效。所以深受群众欢迎，并逐步发展成为独树一帜的美食。
孔府烧鸡
鹿邑奶糊
妈糊是老子故里河南鹿邑县独有传统特色小吃。以地产黄豆、小米，浸泡膨胀后磨成沫，取汁煮成。色白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不亚乳汁，故名妈（俗指奶水）糊。
鹿邑妈糊
贾滩糟鱼
烹制好的糟鱼，具有鱼体完整、肉质松软，骨烂如泥。成品的糟鱼呈酱黄色，骨刺烘酥，香味浓厚，食而不腻，醇香爽口。大口的咀嚼，入口绵软纯香，回味悠长，赞不绝口。
贾滩糟鱼
试量狗肉
鹿邑试量狗肉，是豫东著名风味小吃。它以肉烂味美闻名全国。试量镇狗肉采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。颜色鲜红，手捻为丝，味道鲜美，熏香醇厚，久贮不腐。又可补血益气，驱寒温中。
试量狗肉
辛集麻花
辛集麻花，全麻油制作，颜色桔红，通体晶透，入口酥脆而不腻，清新爽口，老少咸宜。产于河南省鹿邑县的辛集镇、唐集镇和柘城县的安平镇（原属鹿邑），以辛集最好，故得名。其形如鸡爪，故又名“鸡爪麻花”。
辛集麻花
观堂麻片
观堂麻片是鹿邑的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐，延续至今，已有一千多年的历史，它以片薄，酥脆香甜、爽口而成为名牌产品。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等优点和营养丰富、健脾开胃、润肺之功能。
观堂麻片
